Idee per Pasqua – Dolci di Pasqua, i biscotti decorati

Ecco una ricetta facile e veloce per realizzare dei biscotti per Pasqua

Ci siamo quasi, manca ormai poco alla Pasqua e i preparativi nelle case fervono per realizzare un menù per il giorno di festa che possa soddisfare il palato di tutti: grandi e piccini. Potete creare un menù classico composto da pietanze tipiche per questa festa (trovate le ricette QUI) oppure potete sbizzarrirvi provando a fare a casa l’uovo di cioccolato (ricetta QUI) o la colomba fatta in casa (ricetta QUI).

Per fare qualcosa di più semplice e veloce la soluzione ideale sono dei biscotti da decorare a tema pasquale. Ecco la ricetta. Ingredienti: 500 gr farina, 300 gr burro, 750 gr zucchero, 3 uova, sale q.b., 1 bustina di lievito, scorza di arancia, 90 grammi glucosio liquido, 170 grammi acqua

Procedimento: mettere in un ciotola il burro e lo zucchero e lavorarlo fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere la farina, 250 gr di zucchero, le uova, l scorza d’arancia e mescolare. Continuare aggiungendo il lievito e un pizzico di sale. Una volta ottenuto un impasto compatto formare una palla e far riposare in frigo coperto con un canovaccio per 1 ora. Stendere la frolla con l’aiuto di un mattarello e con degli stampino delle forme che preferite realizzate i biscotti che vanno posizionati su una teglia con della carta forno. Infornare a 180° per 15-20 minuti.

Una volta che i biscotti sono raffreddati potete decorarli con la pasta di zucchero che si realizza facendo caramellare 500 gr di zucchero con 170 gr di acqua in un pentolino a fuoco basso; aggiungere lo sciroppo di glucosio, amalgamare il tutto e lavorarlo aggiungendo dei coloranti alimentari. Una volta realizzati i colori che si preferiscono si può procedere con la decorazione dei biscotti a tema pasquale. (s.z.)

Per leggere altre ricette per Pasqua CLICCA QUI

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