Idee per Natale: panettone farcito con crema agli agrumi

Ecco come realizzare una semplice crema

Non è Natale se non si mangia almeno una fetta di panettone o di pandoro. La scuola di pensiero si divide tra quelli che sono i due dolci per eccellenza della tradizione natalizia.

Chi ama l’uno o chi ama l’altro, l’importante è che siano presenti sulle tavole nel giorno di Natale. Si può realizzare una crema per il pandoro oppure per non presentare il solito panettone si può creare una variante farcendolo con una crema agli agrumi, per stupire i propri ospiti e renderlo ancora più goloso. Ecco come realizzare una semplice crema profumata in pochi minuti.

Ingredienti

1 panettone, 500 gr di mascarpone, 2 uova, zucchero a velo, 100 gr di zucchero, 1 mandarino, 1 arancia, 1 pompelmo

Procedimento

Separare i tuorli dagli albumi; montarli a neve con un pizzico di sale. In una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Unire al composto il mascarpone, il succo del mandarino, di messo pompelmo e di mezza arancia. Aggiungere la scorza dell’arancia e gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dall’altro verso il basso.

Tagliare orizzontalmente il panettone e mettere la crema tra uno strato e l’altro. Far riposare in frigorifero prima di servire e spolverizzare con zucchero a velo e decori a piacimento con frutta fresca o secca. (s.z.)

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