Idee per Natale: bastoncini di zucchero, candy canes

Ecco come realizzare dei simpatici dolcetti

Il Natale è sempre più vicino, mancano orami pochi giorni alla festa più attesa di tutto l’anno. È la giornata in cui si vuole dare il meglio in cucina strabiliando amici, parenti e famigliari, creando qualcosa di unico.
I dolci sono la cosa più semplice e d’impatto e quindi, via libera alle idee per realizzare torroni, torte, panettoni e pandori. Però, se si vogliono stupire i propri commensali, non c’è niente di più divertente che cimentarsi nei bastoncini di zucchero bianchi e rossi, i famosissimi candy cane.

I classici bastoncini che si possono vedere nei negozi di dolciumi o come decorazioni tanto amati dai bambini. Realizzarli è facile e divertente, se si vuole passare un pomeriggio in compagnia facendo qualcosa di diverso utilizzando il proprio estro creativo. Ecco come realizzarli.

Ingredienti

450 gr di zucchero, 250 gr di sciroppo di mais, 200 ml di acqua, un pizzico di crema di tartaro, colorante alimentare rosso ed estratto di menta.

Procedimento

Versare in una pentola antiaderente lo zucchero e lo sciroppo di mais e far cuocere a fuoco lento; aggiungere al composto un pizzico di crema di tartaro e l’estratto di menta. Mescolare con un cucchiaio di legno per amalgamare meglio gli ingredienti e lasciarli sul fuoco fino a quando gli ingredienti non avranno raggiunto una consistenza densa.
Adagiare il contenuto su un foglio di carta da forno precedentemente unto con olio di oliva. Dividere il composto in due parti e in una aggiungere il colorante rosso.

Indossare i guanti di gomma per lavorare la “caramella” e dare alle due parti la classica forma cilindrica. Tagliare un pezzo di impasto bianco e uno rosso della stessa dimensione e arrotolarli insieme. Disporre i bastoncini sulla carta da forno piegandoli con la classica forma arrotondata. Lasciarli raffreddare e utilizzarli per decorare o da mangiare a Natale. (s.z.)

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