Ricette dolci speziati: Biscottini di Farro e Lavanda

Un mix di fiori e cereali per dei dolcetti profumati ed eleganti

La lavanda è una pianta contenente oli essenziali dalle proprietà curative, antisettiche, disinfettanti, antinevralgiche, cicatrizzanti, diuretiche e che viene utilizzata per dilatare i vasi sanguigni, attenuare i dolori muscolari e come leggero sedativo.

Il suo profumo, se inalato, calma il raffreddore, la tosse, rimettendo in equilibrio tutto l’apparato respiratorio mentre i suoi fiori, se utilizzati con dell’acqua sui capelli, aiutano a facilitarne la crescita.

In cucina la lavanda è solitamente poco utilizzata ma è ottima per aromatizzare vini, aceti, cioccolati e per preparare dei gustosissimi dolci dal sapore floreale, elegante e delicato.

 

A seguire viene proposta la ricette per dei gustosi biscotti di farro con la lavanda. Ecco gli ingredienti necessari:

 

biscottini di farro e lavanda

180 gr di ricotta

150 gr di farina di farro (clicca qui per conoscere le proprietà)

50 gr di margarina

40 gr di zucchero di canna

2 cucchiai di miele

2 cucchiai di fiori di lavanda

2 cucchiai di lievito per dolci

1 limone

1/2 cucchiaio di cannella in polvere (clicca qui per conoscere le proprietà)

 

lavanda

Prendere lo zucchero di canna, unire la cannella, i fiori di lavanda leggermente tritati e mescolare tutti gli ingredienti insieme alla farina di farro e al lievito. Dopodiché ammorbidire la margarina con le mani e unirla al composto con la scorza di limone grattugiata, il miele e la ricotta.

Lavorare per bene l’impasto con le mani fino a che il composto non otterrò la consistenza della ricotta e avvolgere poi il tutto nella pellicola trasparente, facendolo riposare in frigorifero per 5-10 minuti circa.

Quando il composto di sarà rassodato iniziare a creare le forme dei biscotti, della grandezza di più o meno una noce.

Ora che le forme dei biscotti sono pronte preriscaldare il forno a 180 gradi e una volta caldo infornare i dolcetti facendoli cuocere per circa 10-15 minuti.

Ecco pronti i profumatissimi biscottini di farro alla lavanda.

 

Clicca qui per vedere le altre ricette di dolci speziati

 

(v.c.)

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