Pane di soia e semi alle castagne

Una ricetta ai cereali ricca di proprietà e dal buon gusto

Per preparare il pane con la farina di soia, semi di zucca, lino, sesamo, girasole e castagne ecco tutti gli ingredienti che occorrono:

 

150 gr di farina di soia

50 gr di crusca di grano

25 gr di margarina

300 gr di farina 00

1 cucchiaio di semi di lino

1 cucchiaio di semi di zucca

2 cucchiai di semi di sesamo

2 cucchiai di semi di girasole

50 gr di castagne lesse e pelate

1 bustina di lievito in granuli

1/2 cucchiaio di sale

150 ml di latte

200 ml di acqua

 

Iniziare a preparare il pane di soia mettendo i granuli di lievito in un bicchiere di acqua tiepida per far si che si sciolgano. Ora far sciogliere anche la margarina in una padella insieme alla crusca del grano per circa una decina di minuti di modo che si tosti, continuando a mescolare per evitare che si attacchi al fondo.

Prendere la farina 00, quella di soia e unirle alla crusca di grano tostata insieme ai semi di zucca, di lino, di girasole, di sesamo e ai pezzi di castagne.

Per concludere versare in ultimo il latte e la restante parte di acqua tiepida con il lievito.

Dopo aver impastato per bene tutti gli ingredienti fare una pagnotta con le mani, coprirla con un panno e lasciarla riposare per almeno due ore di modo che lieviti.

Quando la pasta sarà lievitata inciderne con un coltello la superficie, creando due piccoli tagli, e inserirla nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz’ora di tempo, sfornare ed ecco che il pane scuro di soia e semi alle castagne è pronto per essere servito a tavola.

 

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(v.c.)

 

pane di soia e semi alle castagne

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