Marmellata di mele alle noci e allo zenzero

Una confettura speziata fatta in casa

Ecco a seguire l’elenco di tutti gli ingredienti e dei procedimenti che sono necessari per preparare una confettura di mele e noci fatta in casa dal sapore speziato dello zenzero:

 

500 gr di mele (clicca qui per conoscere le proprietà)

100 gr di zucchero integrale di canna

25 gr di noci (clicca qui per conoscere le proprietà)

15 gr di radice di zenzero (clicca qui per conoscere le proprietà)

1/2  limone

150 ml di acqua

 

Preparare la marmellata iniziando a lavare le mele, a sbucciarle e a tagliarle a pezzettini, dopo aver tolto il torsolo centrale del frutto.

Prendere ora un tegame e versare al suo interno i pezzettini di mela, le noci sgusciate e spezzettate grossolanamente con le mani, lo zenzero grattugiato, lo zucchero integrale di canna e il succo del mezzo limone spremuto.

Mescolare con cura tutti gli ingredienti e lasciarli riposare così, nella pentola a fuoco spento, per almeno un paio d’ore.

Dopodiché accendere il fuoco a fiamma media e far cuocere il tutto, per circa tre ore di tempo, aggiungendo di tanto un bicchiere d’acqua e mescolando gli ingredienti con un cucchiaio di legno, per evitare che si attacchino al fondo del tegame.

Quando la confettura sarà pronta spegnere il fuoco e versare il composto, ancora caldo, negli appositi barattolini di vetro per marmellate, chiudere i vasetti, ribaltarli e attendere che la marmellata di mele e noci allo zenzero si raffreddi completamente.

 

Clicca qui per vedere le altre ricette di marmellate con le spezie

 

(v.c.)

 

marmellata di mele e noci

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