Marmellata alle mandorle

Una ricetta per una morbida crema dal dolce sapore

Ecco a seguire l’elenco di tutti gli ingredienti occorrenti e dei procedimenti necessari per preparare una confettura di mandorle fatta in casa:

 

100 gr di mandorle pelate (clicca qui per conoscere le proprietà)

40 gr di farina integrale

40 gr di malto di grano

20 gr di cacao amaro in polvere

1 bicchiere e 1/2 di latte di riso

sale qb

 

Per prima cosa far sciogliere la farina integrale con il cacao amaro in polvere in una ciotola con il latte di riso e mescolare accuratamente per evitare la formazione di grumi.

Ora versare il composto in una pentola e accendere il fuoco a fiamma medio – bassa, lasciando poi cuocere il tutto per una decina di minuti, dopodiché unire il malto, un pizzico di sale e le mandorle finemente tritate.

Frullare il tutto con il mixer a immersione e spegnere il fuoco solamente nel momento in cui il composto avrà assunto una consistenza piuttosto morbida e cremosa.

Versare la confettura di mandorle ancora calda negli appositi vasetti di vetro per marmellate, chiuderli con il coperchio, rovesciarli e attendere che la crema al loro interno si raffreddi.

 

Clicca qui per vedere le altre ricette di marmellate alla frutta

 

(v.c.)

 

crema di mandorle

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