Gastronomia, cinque chef alla corte di Edoardo Raspelli. A Pistoia

Alta gastronomia protagonista a Pistoia con un ospite importante, Edoardo Raspelli. La rassegna “Chef & Chefs” propone dunque un nuovo e gustoso appuntamento martedì 7 […]

Alta gastronomia protagonista a Pistoia con un ospite importante, Edoardo Raspelli. La rassegna “Chef & Chefs” propone dunque un nuovo e gustoso appuntamento martedì 7 settembre, al Ristorante Gourmet Villa de’ Fiori per una serata che si prevede essere molto piccante.

Cinque grandi maestri del gusto, provenienti da diverse regioni italiane e appartenenti al “Gruppo Chef & Chefs – La Cucina di Charme & relax“, prepareranno una cena di alta gastronomia. Ci sarà, come accennato, Raspelli, giornalista e personaggio televisivo, definito “il critico gastronomico più severo d’Italia”, stimato da molti e detestato da chi è colpito dalle sue celeberrime “stroncature”, che rimane uno dei punti di riferimento più saldi nel panorama della critica gastronomica.
Durante la cena il gourmet risponderà alle domande dei presenti, dando vita ad un dibattito di sicuro interesse. I partecipanti all’evento potranno così intraprendere un viaggio intellettuale alla scoperta dei piaceri del viaggiare e dei segreti dell’arte culinaria italiana. La cena sarà realizzata attraverso la collaborazione di cinque grandi chef: Paolo Teverini del Ristorante “Paolo Teverini” di Bagno di Romagna;
Maurizio Gnocchi del Ristorante La Cinzianella di Corgeno di Vergiate; Roberta ed Ercole Lega del Ristorante Locanda Senio di Palazzuolo sul Senio; Daniele Moncini del Ristorante Gourmet Villa de’ Fiori di Pistoia.

A dare il benvenuto agli ospiti un apetizer degli chef, subito seguito da un antipasto a base di insalatina di farro e orzo con timo fresco, capperi delle Lipari e olio extravergine toscano dop. Come primo piatto, dei quadrucci di pasta fresca ai funghi di bosco, mentre il secondo prevede il piccione in galera demì glace al Vinsanto con fagiolini di Sorana. In conclusione un parfait di ananas e limone verde nella sua salsa di ananas e della piccola pasticceria preparata dagli chef. Ciascuna portata sarà abbinata a birre artigianali del Birrificio del Ducato. Info telefonando allo 0521648108. Web: www.CharmeRelax.it; Email: info@CharmeRelax.it

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