Crema di piselli allo zenzero

Un contorno di legumi per un secondo piatto natalizio speziato

Per preparare una vellutata di piselli dal sapore caldo e avvolgente dello zenzero ecco tutti gli ingredienti necessari elencati a seguire:

 

300 gr di piselli

15-20 gr di zenzero (clicca qui per conoscere le proprietà)

2 patate

1 cipolla

1 limone

olio extravergine d’oliva qb

sale qb

 

Iniziare a preparare la passata di piselli tagliando a dadini la patata spellata e a pezzettini la cipolla. Dopodiché mettere a cuocere in una pentola i due ingredienti, insieme ai piselli, con la scorza di limone e lo zenzero tagliato a pezzetti, aggiungendo in ultimo l’acqua.

Lasciare il tutto sul fuoco per circa mezz’ora di tempo, rimuovere la scorza di limone, spegnere il fuoco e passare il tutto con un mixer fino a che non si crea un composto cremoso e denso.

Ecco che la crema di piselli allo zenzero è pronta per essere servita a tavola, condita con un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale.

 

Clicca qui per vedere le altre ricette del menù di Natale vegetariano

 

(v.c.)

 

crema di piselli allo zenzero

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