Confettura di zucca

Una marmellata di verdura dolce da spalmare sul salato

Ecco a seguire tutto ciò che occorre, dagli ingredienti ai procedimenti, per preparare una marmellata di zucca senza l’aggiunta di zuccheri:

 

500 gr di zucca (clicca qui per conoscere le proprietà)

1/2 limone

1 arance

1 cucchiaio di agar agar

 

Iniziare a preparare la confettura tagliando a dadini la zucca e a listarelle la scorza delle arance. Ora riempire una pentola capiente con dell’acqua, spremerci dentro il succo del mezzo limone, unire la scorza delle arance, i dadini di zucca tagliata e accendere il fuoco a fiamma media.

Lasciare il tutto sul fuoco per circa un’ora di tempo, mescolando frequente gli ingredienti durante la cottura.

Dopodiché frullare il tutto con il mixer a immersione, spegnere il fuoco, versare il composto ancora caldo negli appositi vasetti di vetro sterilizzati, chiuderli con il coperchio, rovesciarli e aspettare che il composto al loro interno si raffreddi.

Ecco che la confettura di zucca senza zuccheri aggiunti è pronta per essere spalmata sui crackers o accompagnata ad altri piatti salati.

 

Clicca qui per vedere le altre ricette di confetture alla verdura

 

(v.c.)

 

confettura-zucca-gialla

 

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