Caramelle di panforte di Siena

Un dolce speziato vegano per un Natale più gustoso che mai

Per preparare delle caramelle di panforte, con le spezie, ecco a seguire l’elenco di tutti gli ingredienti che occorrono:

 

250 gr di mandorle non pelate (clicca qui per conoscere le proprietà)

350 gr di zucchero semolato

150 gr di farina 00

120 gr di miele millefiori

90 gr di cedro

90 gr di arance (clicca qui per conoscere le proprietà)

90 gr di limone

60 gr di canditi

1/2 cucchiaio di cannella qb (clicca qui per conoscere le proprietà)

1/2 cucchiaio di noce moscata grattugiata qb

3 chiodi di garofano qb

1/2 cucchiaio di pepe nero qb

5 gr di semi di coriandolo pestati qb

zucchero a velo qb

cialde qb

 

Far sciogliere in un pentolino, a fiamma bassa, lo zucchero semolato con il miele, fino a che non si ottiene un composto del colore bruno. Tostare le mandorle nel forno per una decina di minuti e unirle poi al pentolino a fuoco spento con i canditi, la farina, le spezie e mescolare il tutto il più velocemente possibile per far si che lo zucchero non si caramelli prima del necessario.

Ora versare il liquido in uno stampo foderato con la cialda e far cuocere in forno per circa mezz’ora alla temperatura di 150 gradi. Terminata la cottura sfornare il dolce, lasciarlo raffreddare per almeno dodici ora e tagliare poi in quadratini tutto il pezzo.

Le caramelle di panforte di Siena sono pronte per essere servite a tavola o impacchettate in simpatici sacchetti natalizi; spolverarci a piacimento dello zucchero a velo sopra, se si vuole dare più gusto e un tocco di eleganza.

 

Clicca qui per vedere le altre ricette di dolci natalizi vegani

 

(v.c.)

 

Caramelle di panforte di Siena

 

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