Confettura alle zucchine

Una marmellata di verdura dal sapore dolciastro

Ecco a seguire l’elenco di tutti gli ingredienti e dei procedimenti necessari per preparare una marmellata di zucchine:

 

500 gr di zucchine (clicca qui per conoscere le proprietà)

200 gr di zucchero integrale di canna

1/2 limone

 

Preparare una pentola piena d’acqua sul fuoco e nel frattempo lavare le zucchine, tagliarle a dadini e spremere il mezzo limone per ricavarne il succo. Ora versare il succo di limone nell’acqua della pentola, unire i dadini di zucchine tagliate, lo zucchero integrale di canna e far cuocere il tutto a fuoco lento per circa un’ora di tempo, mescolando frequentemente gli ingredienti per evitare che si attacchino al fondo del tegame.

Dopodiché spegnere il fuoco, frullare il tutto con il mixer a immersione e versare il composto ancora caldo negli appositi vasetti di vetro sterilizzati, mettere il coperchio, rovesciarli e attendere che la confettura di zucchine al loro interno si raffreddi.

 

Clicca qui per vedere le altre ricette di confetture alla verdura

 

(v.c.)

 

confettura alle zucchine

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