Ricette vegane light: Avena al pesto

Un primo piatto sano e leggero dal gusto inconfondibile

Per preparare un piatto di avena al pesto sono necessari i seguenti ingredienti:

 

70 gr di avena decorticata

8 foglie grandi di basilico fresco

1 manciata di pinoli

2 noci sgusciate (clicca qui per conoscere le proprietà)

aglio in polvere qb

olio extravergine d’oliva qb

succo di limone qb

parmigiano vegano qb

 

Iniziare a preparare il piatto facendo lessare in acqua bollente i chicchi d’avena mentre si tritano grossolanamente le foglie di basilico fresco e si spezzano le noci sgusciate. In una piccola ciotola mettere i pinoli, le noci sgusciate in briciole, l’aglio in polvere e le foglie di basilico fresco con un filo d‘olio extravergine d’oliva versato sopra e un goccio di succo di limone.

Quando l’avena sarà cotta versarla in un piatto, aggiungere il pesto appena preparato, mescolare per bene e per concludere spolverarci sopra del parmigiano vegano per dare più sapore al piatto.

Ecco che l’avena al pesto è pronta per essere servita a tavola e gustata in compagnia.

 

Clicca qui per vedere le altre ricette vegane light

 

(v.c.)

 

avena al pesto

 

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