Il menù di Natale di MasterChef a base di carne

Ecco tante idee per lasciare tutti a bocca aperta

Mancano pochissimi giorni a Natale, e come ogni anno c’è chi si sta organizzando per preparare il pranzo del 25 dicembre. Per non deludere nessuno e fare bella figura, vi proponiamo delle ricette semplici ma gustose, tratte direttamente dal sito di “MasterChef”, il famoso talent culinario con Carlo Cracco, Joe Bastianich e Bruno Barbieri.

Antipasti

“Foie gras in doppia crosta”: una pietanza dalle antiche origini francesi. Ecco tutti gli ingredienti necessari: foie gras, zucca, mirtilli, mandorle, pistacchi, una mela granny smith, asparagi, miele d’acacia, ribes, fondo bruno e aceto balsamico.

“Antipasto di rane in pastella”: per chi ha buona manualità in cucina e vuole osare un piatto più elaborato. Tanti sono gli ingredienti richiesti per questa ricetta: per preparare le rane, occorrono zenzero, maggiorana e farina, mentre per la pastella sono necessari acqua gasata, farina e maizena. Ridurre l’aceto balsamico richiede, oltre all’aceto stesso, anche del miele e dello zucchero. Per la preparazione delle creme invece servono un pomodoro fresco e dei pomodori secchi; burro, cannella, curcuma, scalogno e due bicchieri di vino bianco per quella alle spezie; spinaci e latte per l’ultima crema.

Primi piatti

“Tortellini in brodo”: un classico piatto natalizio, che non può mancare sulle tavole degli italiani. Per realizzare la pasta fresca servono farina, uova e semola, necessaria alla sua stesura. Per il ripieno invece, ecco la lista degli ingredienti: carne di maiale magra, mortadella, aglio, parmigiano, uova, salsiccia, vitello, pepe, sale, olio evo, noce moscata e uva sultanina. Il brodo infine si prepara con carote, cipolla, sedano, carne di maiale grassa, carne di vitello o di manzo, sale e prezzemolo.

“Ravioli di quaglia”: una prima portata meno impegnativa ma sempre prelibata. Ingredienti necessari: quaglie, acciughe, farina, uova, fagioli, burro, limone e mezzo bicchiere di birra. Secondi piatti“Coscia di lepre brasata su purea di zucca e finferli”: un piatto di non troppo difficile realizzazione. Ecco cosa vi serve per realizzarlo: cosce di lepre, zucca, porri, finferli secchi, vino rosso, scalogno, burro, timo, alloro, rosmarino e pepe.

“Medaglioni di filetto al pepe rosa”: ricetta veloce e alla portata di tutti. Per preparare questo squisito piatto sono necessari: medaglioni di filetto, panna, patate, olio evo, pepe rosa, burro, olio per friggere, senape e sale.

Dessert

“Torrone sbagliato”: un dolce sempre di moda. Gli ingredienti di cui avete bisogno sono: savoiardi, mascarpone, latte condensato, torrone e cioccolato fondente.

“Tortino fondente al panforte”: dessert facilissimo da preparare. Ecco la lista degli ingredienti: uova, farina, zucchero, burro, cannella, liquirizia in polvere, mandorle a lamelle, cioccolato fondente, porto, miele e uva sultanina.

Per scoprire come realizzare questi e tanti altri piatti, clicca qui. (g.s.)

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