“Primo festival nazionale del risotto”. Presenta Raspelli

Un alimento sano, genuino e che si presta alle “fantasie” degli chef. Il riso. E proprio lui sarà protagonista lunedì prossimo alle 11.30 nella sede […]

Un alimento sano, genuino e che si presta alle “fantasie” degli chef. Il riso. E proprio lui sarà protagonista lunedì prossimo alle 11.30 nella sede della Camera di Commercio di Novara, via degli Avogadro 4. Lì sarà presentato il “Primo festival nazionale del risotto” che si svolgerà nei padiglioni di Biella Fiere a Gaglianico dal 28 aprile al 1° maggio. Presenteranno l’evento Edoardo Raspelli, noto gourmet, giornalista e conduttore di Melaverde – programma di Retequattro di educazione alimentare e di cucina tradizionale -; Paolo Carrà, presidente dell’Ente Nazionale Risi; Paolo Rovellotti, presidente della Camera di Commercio di Novara a nome delle Camere di Commercio aderenti all’iniziativa; Maria Rosa Fagnoni, a nome delle A.T.L. che aderiscono; Edgardo Canuto e Stefano Mosca, dell’ufficio stampa della manifestazione.

Il “1° Festival nazionale del risotto italiano” si propone di valorizzare uno dei grandi elementi che legano i territori vercellesi, novaresi e biellesi e cioè la produzione risicola: per estensione la più grande d’Europa e per varietà e qualità la prima al mondo. Obiettivo è richiamare l’attenzione del pubblico su un’area di grandi potenzialità, che si propone come il luogo dove non soltanto il riso si coltiva e si produce, ma si cucina in combinazione con molte eccellenze  enogastronomiche dei territori in un contesto di grandi suggestioni. Quaranta preparazioni a base di riso sono previste nel corso della rassegna, predisposte da “maestri risottieri” e con gli ingredienti forniti dagli espositori del Festival. Saranno offerte in degustazione al pubblico dei visitatori che potranno esprimere un giudizio mediante votazione su apposita scheda. L’esame delle schede e la contabilizzazione dei voti concorreranno a determinare una classifica delle prime dieci ricette e l’assegnazione del titolo del “Re risotto dell’anno”. Il vincitore, il nome dello chef che l’ha realizzato, gli ingredienti utilizzati e il nome di chi li ha forniti, saranno resi noti mediante una campagna nazionale di stampa e televisione. Ad ogni visitatore sarà offerta una degustazione tale da  poter esprimere il proprio giudizio.

L’iniziativa si prefigge lo scopo, in collaborazione con le Aziende di turismo locali, di pubblicizzare le grandi le risorse ambientali e turistiche nell’ottica di una azione coordinata di marketing territoriale destinata a valorizzare in chiave turistica l’intero quadrante sviluppando nuove risorse per il futuro.

Altre informazioniu: www.festivaldelrisottoitaliano.it

Edoardo Raspelli presenterà il Festival

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