“Dove si mangia la migliore pizza del Mondo?” A Napoli e in Campania, è la risposta che la nuovissima applicazione per Iphone e Ipad – realizzata da Monica Piscitelli per il popolare Luciano Pignataro Wine Blog – dà ai milioni di appassionati e foodies.
Con l’approccio tipico di chi lavora nella informazione per l’enogastronomia e conosce palmo a palmo la città e la regione, la giornalista e blogger napoletana, recensisce le Migliori Pizzerie di Napoli e della Campania: 46 esercizi e protagonisti descritti nei dettagli, con le loro storie e specialità da scoprire e assaggiare. Nonostante la pizza sia la pietanza più globalizzata e amata al Mondo, mai prima d’ora, sono state sistematicamente recensite e valutate le Pizzerie della città che ne ha l’indiscusso primato in termini di storia, varietà e qualità: Napoli.
Scrive Pignataro: “Espressione, storicamente, dei ranghi più bassi della società del capoluogo campano; ai piedi, se non fuori, da ogni gerarchia della ristorazione, il mondo della pizza non ha mai guadagnato finora la ribalta dello studio e del dibattito all’interno del settore gastronomico. La pizza è stata per secoli la piccola grande operaia della gastronomia della città di Napoli nonostante l’apprezzamento indiscusso tributato internazionalmente alla sua cucina tradizionale; ampiamente data per scontata con buona pace delle generazioni di maestri pizzaioli, operai e fornai che l’hanno portata ai livelli di eccellenza attuali”. L’inedito lavoro digitale, realizzato dall’autrice con un gruppo di creativi e sviluppatori che fa capo alla agenzia Startmedia di Aurelio Speranza per il noto blog del giornalista Luciano Pignataro, racconta 46 delle Migliori e più antiche Pizzerie di Napoli e le valuta elaborando, con “Le scelte di Monica“, quattro classifiche per l’individuazione dei migliori artigiani, esercizi e prodotti. Si tratta della Top 10 delle “Pizzerie Pala d’Oro“, una rosa degli esercizi più affidabili tra le migliori; della Top 5 delle migliori Pizza Margherita; della Top 5 delle migliori Pizze Ripiene e, infine, della Top 5 delle migliori Pizze Creative, ovvero quelle più innovative, espressione della inventiva dei pizzaioli nella ricerca di accostamenti sempre nuovi. Esprimendola in “Forchette” (da un minimo di 1 a un massimo di 3. Dove 4 è assegnato solo alla Pizzeria classificata come Pala d’Oro ), la valutazione dell’autrice riguarda la qualità della pizza, la disponibilità di una più o meno ampia scelta di vini e birre, l’atmosfera, il servizio e il prezzo. Completano il lavoro il”Vale la visita” nella quale è suggerita un’esperienza da vivere – da una specialità da provare a una situazione speciale – il “Da non perdere” dedicato alla segnalazione delle principali attrattive di carattere turistico da visitare in occasione della visita a una pizzeria tra quelle recensite.
Sul Luciano Pignataro Wine Blog (www.lucianopignataro.it) su Campaniachevai.it (www.campaniachevai.it ) e sul mini sito dedicato ala Guida (www.guidapizzerienapoli.it) tutti i dettagli sul progetto.
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