Ci sarà anche il filosofo della “decrescita serena” Serge Latouche al Salone del gusto al Lingotto di Torino. Lunedì 25 ottobre, nell’ultimo giorno della manifestazione che si aprirà insieme a Terra Madre giovedì 21, alle 15 parlerà di politiche alimentari come punto di partenza per il benessere delle persone, la salute dell’ambiente, la bellezza del paesaggio, l’economia dei territori, la ricchezza degli ecosistemi, la tutela dei diritti e la dignità delle culture. Una sorta di “promemoria” del buon “food maker” che Terra Madre consegnerà al Salone del Gusto, che lo illustrerà al suo pubblico. Oltre al filosofo francese ci saranno anche Carlo Petrini, presidente di Slow Food, Manfred Max Neef, economista dell’Universidad Austral del Chile, e altri rappresentanti del mondo accademico e non solo.
Serge Latouche, economista parla sul tema della decrescita
Un altro nome “big” atteso per il Salone del gusto è quello di Vandana Shiva. Nel “tempio” del cibo, alle 12 di sabato 23, l’attivista indiana presidente del movimento Navdanya, parlerà delle troppe persone che ancora oggi al mondo muoiono di fame. In particolare, spiegherà come l’abbondanza a cui è ormai assuefatto il mondo occidentale, e che nella maggior parte dei casi diventa spreco, causa disuguaglianza, impoverimento delle risorse e inquinamento. Nel suo saggio “Povertà e globalizzazione” Shiva ha dimostrato come la povertà del Terzo Mondo sia una conseguenza diretta del vizio di fondo del sistema globalizzato. In particolare a Torino approfondirà i temi che riguardano la pesca, e ne discuterà con il presidente del comitato scientifico di Slow Fish, Silvio Greco, e l’agricoltura.
Vandana Shiva – The necessary biodiversity
Incontro con due autori da “best seller”, e per chi scrive libri di economia non è così facile, domenica 24 alle 12: Loretta Napoleoni, autrice di “Terrorismo Spa”, “Maonomics” ed “Economia canaglia” tradotti in 18 lingue, e Woody Tasch, che oltre ad aver scritto “Slow Money” è presidente è stato presidente dell’ Investors’ Circle, un network di “Business Angel”, promotore di fondi a finalità sociale. Presenteranno l’edizione italiana (Slow Food edizioni) del libro di Ernst Schumacher, utilizzandone le teorie per “leggere” la crisi attuale. Per chi è ancora convinto che tutto quello che è buono fa male alla salute ci sarà una conferenza, sempre sabato alle 12, con diversi esperti di nutrizione e dietetica. Spiegheranno che “piacere e salute sanno andare d’accordo”. E non è un sogno. Per i visitatori del Salone del Gusto ci saranno anche moltissime opportunità per tour culural-gastronomici con prezzi convenzionati e diverse opportunità a Torino e provincia. Tutte le informazioni sul sito www.salonedelgusto.it
Discorso di apertura di Carlo Petrini, presidente internazionale di Slow Food, per la cerimonia inaugurale di Terra Madre
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