” …mangiare è un atto agricolo e produrre è un atto gastronomico”. Questa la frase con cui l’organizzazione Terra Madre si presenta al suo pubblico di intenditori e amanti del gusto.
Si tratta di un progetto concepito e ideato da Slow Food con il preciso intento di proteggere e valorizzare le culture locali dalla progresiva omogeneizzazione imposta dalle moderne logiche di produzione. Per dare voce e identità ai vari contadini, vecchi pastori, pescatori e allevatori che popolano i nostri territori.
Per riscoprire quei gusti di una volta, i sapori autentici e genuini dell’incrediente piantato, coltivato e raccolto. Insomma per non perdere quelle tradiozioni che rendono ogni ricetta e tradizione una cosa unica ed eterna.
Il progetto è aperto a tutti coloro che vogliono agire per preservare, incoraggiare e promuovere metodi di produzione alimentari sostenibili, in armonia con la natura, il paesaggio e la tradizione.
La terza edizione di Terra Madre si terrà alla fine del mese di Ottobre, nei giorni dal 23 al 27, in concomitanza dell’altrettanto rinomato e atteso appuntamento annuale indetto da Slow Food: il Salone del Gusto di Torino. Docenti e cuochi internazionale, giovani e non, per promuovere una produzione alimentare autentica e naturale.
Lascia un Commento