Food&Drink in Liguria
Nella piccola e affollata lingua di terra che si estende al di sotto del Piemonte, la Liguria, in riva al mare, vicino alle spiagge o sui promontori da belvedere si dispiegano svariate possibilità enogastronomiche.
La nostra voglia di pesce oppure di ricerca di sapori più tradizionali potrà trovare ottimi riscontri in particolare in tre ristoranti, diversi tra loro, eppure uniti dal comune desiderio di soddisfare il cliente mediante qualità del pescato e fedeltà alla ricetta.
- Muraglia Conchiglia d’Oro: questo ristorante stellato è un appuntamento classico di ogni tour enogastonomico ligure. La griglia per il pesce a vista, le ceste di vimini con il pescato fresco, i panini fritti e i gianchetti sono solo alcune delle prelibatezze che potreste assaggiare. Imperdibili sono le trenette al pesto con paate e fagiolini e il pagello alla ligure. La vostra sosta non potrà essere completa senza aver provato lo zabaione o qualsiasi altro dolce del magnifico carrello che vi porgeranno. Il servizio, come l’ambiente è discreto.
- Da Caxetta: ristorante dell’entroterra finalese che, aggrappato alla tradizione, vi cucinerà il mitico cappon magro, piccagge o testaroli al sugo di noci e lumache alla verezzina. Come si può vedere la location, il boudoir affacciato sulla chiesa dal sapore di mare scontrano un po’ con il menu tradizionale che però è di assoluto livello.
- La Familiare: così come il nome anche il menu e l’ambiente sanno di casa raffinata ed elegante. Ai piatti semplici e senza fronzoli della cucina ligure si abbina una ottima qualità del cibo e della cantina. La Familiare è un ristorante nel quale si riscontra l’attitudine della cucina regionale a incontrare palati di ogni tipo nonchè a mantere elevato lo standard di qualità.
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