Zuppa piccante alla zucca

Un primo piatto caldo dal sapore intenso

La zucca è un ortaggio tipico della stagione estiva ed autunnale.

Le sue proprietà curative e preventive derivano dalla presenza in essa del betacarotene.

La zucca è un ottimo ingrediente, sano e nutriente, per preparare gustosi stufati, passati o zuppe di verdura.

 

RICETTA: per preparare una zuppa di zucca piccante

 

Ingredienti necessari per una porzione:

 

100 gr di zucca (clicca qui per conoscere le proprietà)

10 gr di peperoncino

olio extravergine d’oliva qb

sale qb

pepe qb

 

Esecuzione: difficoltà- [facile]

 

Lavare la zucca, sbucciarla, tagliare a dadini la polpa e farla bollire in una pentola d’acqua, con un pizzico di sale, per circa 15 minuti di tempo.

Ora far saltare in padella il peperoncino con un filo d’olio extravergine d’oliva.

Quando la zucca sarà cotta a sufficienza spegnere il fuoco e scolarla.

Mettere in un piatto fondo la salsa al peperoncino e la zucca lessata, mescolare, aggiungere un pizzico di pepe, un goccio d’olio ed ecco che la zuppa piccante alla zucca è pronta per essere servita a tavola.

 

Clicca qui per vedere le altre ricette con la zucca

 

(v.c.)

 

 

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