Torta con le uova di cioccolato fondente

Una ricetta vegan con gli avanzi dei dolci di Pasqua

La torta al cioccolato proposta a seguire è senza ingredienti di origine animale.

Per prepararla di possono utilizzare le uova di Pasqua avanzate dai festeggiamenti.

Ecco a seguire tutti i procedimenti e gli altri ingredienti necessari.

 

RICETTA: per preparare una torta al cioccolato fondente vegan

 

Ingredienti necessari per una porzione da 8 persone:

 

500 ml di panna vegetale

300 gr di uova di cioccolato fondente

250 gr di farina di kamut

250 gr di zucchero integrale di canna

150 gr di margarina vegetale

150 ml di latte di riso

80 ml d’acqua

40 ml d’olio extravergine d’oliva

sale qb

 

 

Esecuzione: difficoltà – [media]

 

Iniziare a preparare il dolce spezzettando grossolanamente metà della dose di uova di cioccolato fondente e mettendo i pezzettini a scaldare in un pentolino insieme a 60 ml d’acqua.

Quando il cioccolato si sarà sciolto, spegnere il fuoco e mescolare con cura.

Ora unire al pentolino la farina di kamut setacciata e aggiungere un pizzico di sale.

Amalgamare gli ingredienti, trasferire il composto in una terrina e aggiungere la margarina vegetale ammorbidita, lo zucchero integrale di canna e 30 ml d’olio extravergine d’oliva.

Dopo aver frustato l’impasto aggiungere 80 gr del cioccolato fondente avanzato, in scaglie, il latte di riso e mescolare ancora.

Versare l’impasto in una tortiera e infornare il dolce a 190 gradi per 25 – 30 minuti circa.

Quando la torta sarà cotta tirarla fuori dal forno, lasciarla intiepidire e tagliarla orizzontalmente in tre parti.

Preparare la crema per la farcitura mettendo tutto il cioccolato restante in un pentolino insieme all’olio d’oliva e all’acqua rimanenti, con un pizzico di sale.

Far bollire gi ingredienti finché non si sarà creata una crema omogenea, spegnere il fuoco e unire poi anche la panna vegetale montata a neve.

Farcire l’interno della torta con la crema e con quella che avanza ricoprire l’esterno.

Ecco che la torta al cioccolato fondente vegan è pronta per essere gustata.

 

 

Clicca qui per vedere le altre ricette con le uova di cioccolato pasquali.

 

(v.c.)

 

 

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