Tofu scottato con soia e verdure

Un secondo piatto saporito per un Capodanno vegetariano da non dimenticare

 

Ecco illustrato a seguire l’elenco di tutti gli ingredienti necessari per preparare un secondo piatto di formaggio di soia scottato accompagnato da verdure e condito con la salsa di soia:

 

200 gr di tofu (clicca qui per conoscere le proprietà)

100 gr di spinaci (clicca qui per conoscere le proprietà)

100 gr di zucchine (clicca qui per conoscere le proprietà)

100 gr di carote (clicca qui per conoscere le proprietà)

100 gr di porri

50 gr di salsa di soia

5 gr di maggiorana

olio extravergine d’oliva qb

sale qb

pepe qb

 

Iniziare a preparare la verdura lavandola accuratamente, tagliando le zucchine, le carote e i porri in striscioline e facendole sobbollire in una pentola di acqua bollente.

Dopodiché scolarle in un recipiente, condirle con un filo d’olio extravergine d’oliva, spolverarci sopra della maggiorana per insaporire il tutto e mescolare delicatamente.

Ora far cuocere gli spinaci, lasciarli lessare in acqua bollente per alcuni minuti, mentre in un pentola da griglia far scottare il tofu, tagliato a fettine,  da entrambi i lati.

Ecco che tutti gli ingredienti sono pronti per comporre il piatto; bagnare il tutto con della salsa di soia e servire in tavola.

 

Clicca qui per vedere le altre ricette del menù di Capodanno vegetariano

 

(v.c.)

 

Tofu scottato con verdure

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