Migliori ristoranti del mondo – World’s 50 Best Restaurants, vincono gli spagnoli Roca, Bottura al terzo posto

Ottimi piazzamenti per gli italiani nella classifica dei migliori ristoranti

La soddisfazione italiana per l’ottimo podio di Massimo Bottura nel World’s 50 Best Restaurants, la classifica redatta dal magazine Restaurant che ieri sera ha avuto a Londra il suo momento culminate, si completa col premio a Nadia Santini come miglior chef donna del pianeta (Veuve Clicquot World’s Best Female Chef), il rientro del
Combal Zero al 40° posto (l’anno scorso era uscito dalla top 50), il debutto di Piazza Duomo al 41° posto e la scalata de Le Clandre che si piazza al 27° posto, nel 2012 era al 32°.


Per gli spagnoli fratelli Roca, un primo posto che era nell’aria El Celler de Can Roca di Girona è un luogo osannato e per due anni ha tenuto la seconda piazza. La combinazione di cucina catalana e innovazione, unite per un grande senso dell’ospitalità fanno del ristorante un luogo emozionale. I tre fratelli che guidano l’impresa sono: Joan, lo chef; Jordi, il mastro pasticciere e Josep, sommelier e direttore di sala.

LA TOP 50

1 El Celler de Can Roca Girona, Spain ▲1

2 Noma Copenhagen, Denmark ▼ 1

3 Osteria Francescana Modena, Italy ▲2

4 Mugaritz San Sebastián, Spain ▼ 1

5 Eleven Madison Park New York, USA ▲5

6 D.O.M. São Paulo, Brazil ▼ 2

7 Dinner by Heston Blumenthal London, UK ▲2

8 Arzak San Sebastián, Spain =

9 Steirereck Vienna, Austria ▲2

10 Vendôme Bergisch Gladbach, Germany ▲13

11 Per Se New York, USA ▼ 5

12 Frantzén/Lindeberg Stockholm, Sweden ▲8

13 The Ledbury London, UK ▲1

14 Astrid y Gastón Lima, Peru ▲21

15 Alinea Chicago, USA ▼8

16 L’Arpège Paris, France =

17 Pujol Mexico City, Mexico ▲19

18 Le Chateaubriand Paris, France ▼3

19 Le Bernardin New York, USA =

20 Narisawa Tokyo, Japan ▲7

21 Attica Melbourne, Australia NEW ENTRY

22 Nihonryori RyuGin Tokyo, Japan ▲6

23 L’Astrance Paris, France ▼5

24 L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon Paris, France ▼12

25 Hof Van Cleve Kruishoutem, Belgium ▲17

26 Quique Dacosta Dénia, Spain ▲14

27 Le Calandre Rubano, Italy ▲5

28 Mirazur Menton, France ▼4

29 Daniel New York, USA ▼4

30 Aqua Wolfsburg, Germany ▼8

31 Biko Mexico City, Mexico ▲7

32 Nahm Bangkok, Thailand ▲18

33 The Fat Duck Bray, UK ▼20 +44

34 Fäviken Järpen, Sweden = +46

35 Oud Sluis Sluis, Netherlands ▼14

36 Amber Hong Kong, China ▲8

37 Vila Joya Albufeira, Portugal ▲8

38 Restaurant Andre Singapore NEW ENTRY +65

39 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana Hong Kong, China NEW ENTRY

40 Combal.Zero Rivoli, Italy RE-ENTRY

41 Piazza Duomo Alba, Italy NEW ENTRY

42 Schloss Schauenstein Fürstenau, Switzerland ▼12

43 Mr & Mrs Bund Shanghai, China NEW ENTRY

44 Asador Etxebarri Atxondo, Spain ▼13

45 Geranium Copenhagen, Denmark ▲4

46 Mani São Paulo, Brazil NEW ENTRY

47 The French Laundry Yountville, USA ▼4

48 Quay Sydney, Australia ▼19

49 Septime Paris, France NEW ENTRY

50 Central Lima, Peru NEW ENTRY

 
(a.d)

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