Massimo Bottura miglior chef al mondo

Massimo Bottura è il miglior cuoco al mondo. Lo annuncia la newsletter di Identità golose, il congresso di cucina che oggi vive a Milano il […]

Massimo Bottura è il miglior cuoco al mondo. Lo annuncia la newsletter di Identità golose, il congresso di cucina che oggi vive a Milano il suo ultimo giorno. A conferire il riconoscimento allo chef dell’Osteria Francescana (Modena) è l’Académie Internationale de la Gastronomie, organismo con sede a Parigi, cui afferiscono una ventina di accademie di cucina del mondo, inclusa quella italiana. Ecco la motivazione ufficiale: la cucina di Bottura è una sintesi perfetta di “tradizione, scienza e arte”. Lo chef modenese succede a cuochi del calibro di Bocuse, Blumenthal, Adrià, Guerard.

Nel 2010, il “San Pellegrino World’s 50 Best Restaurant Awards“, premo internazionale assegnato dalla rivista britannica Restaurant aveva inserito l’Ostera Francescana al sesto posto tra i migliori ristoranti del mondo, primo degli italiani.

Tanti riconoscimenti gli giungono anche dai critici gastronomici, tanto per fare un esempio, nella Guida espresso 2011, Bottura figura con un punteggio altissimo, mai assegnato in passato, 19,75 che rasenta la perfezione.

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