Lasagne alla verdura

Un primo piatto ricco di nutrimento

Per preparare delle lasagne alla verdura occorrono pochi e semplici ingredienti.

Una volta cotte le verdure, i procedimenti sono molto rapidi.

Un piatto di lasagne di verdure è un pasto completo, ricco di sali minerali e vitamine.

 

RICETTA: per preparare un piatto delle lasagne alla verdura

 

Ingredienti necessari per una porzione da 6 persone:

 

150 gr di melanzane (clicca qui per conoscere le proprietà)

150 gr di zucchine (clicca qui per conoscere le proprietà)

100 gr di pomodori (clicca qui per conoscere le proprietà)

80 gr di certosino

50 gr di peperoni

12 sfoglie di pasta all’uovo

formaggio parmigiano qb

olio extravergine d’oliva qb

 

 

Esecuzione: difficoltà – [media]

 

Iniziare a preparare la crema di verdura per farcire le lasagne lavando le melanzane, le zucchine, i pomodori, i peperoni sotto l’acqua corrente, tagliando le zucchine alla julienne, le melanzane e i peperoni a dadini piccolissimi e i pomodori a fettine.

Soffriggere  la verdura una padella, con un goccio d’olio extravergine d’oliva, per una decina di minuti.

Dopodiché iniziare a creare degli strati di ingredienti, partendo dalla besciamella.

Versare della besciamella sul fondo delle teglia, posizionarci sopra le sfoglie di pasta all’uovo, poi la crema di verdura.

Ripetere gli strati per due o tre volte, terminare con uno strato di besciamella sopra all’ultimo di crema di verdura, spolverare con del formaggio parmigiano grattugiato e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti di tempo.

Ecco che le lasagne alla verdura sono pronte.

Servire a tavola ancora calde.

 

Clicca qui per vedere le altre ricette con la verdura

 

(v.c.)

 

 

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