Crepes integrali alla nutella senza lattosio

Un dolce ricco di fibre e poco calorico

La crepes è un dolce tipico francese che ha origine nel periodo del Medioevo, durante il quale l’impasto veniva fatto riposare una notte intera, in occasione della festa della Candelora, per poi essere offerto al re in segno di amicizia e di alleanza.

E’ un dessert a base di uova con un po’ di zucchero e farina e per prepararla sono necessari pochissimi minuti.

Per ottenere un risultato migliore è necessario lasciar riposare l’impasto per almeno 1 – 2 ore prima di cuocerlo ma questo non è essenziale per la riuscita del dolce.

 

RICETTA: per preparare delle crepes integrali alla nutella senza lattosio

 

Ingredienti necessari per una porzione da circa 6 persone:

 

50 gr di farina integrale

50 gr di nutella senza lattosio (clicca qui per vedere la ricetta)

20 gr di zucchero integrale di canna

20 ml di latte di riso (o di mandorle)

2 uova

1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva qb

zucchero a velo qb

sale qb

 

Esecuzione: difficoltà- [facile]

 

Versare in una terrina la farina integrale, lo zucchero integrale di canna, un pizzico di sale e l’olio extravergine d’oliva.

Mescolare il tutto per far amalgamare gli ingredienti, aggiungere il latte di riso continuando a mischiare gli ingredienti per evitare la formazione di grumi e lasciar riposare, se possibile, per almeno 1 o 2 ore di tempo l’impasto in frigorifero.

Trascorso il tempo necessario mescolare il composto e versare un mestolo del liquido in una pentola antiaderente leggermente unta.

Far cuocere le crepes da entrambi i lati e posizionarle poi su di un piatto.

Ora spalmare un cucchiaio di nutella senza lattosio su ognuna di esse, ripiegarle su se stesse due volte di modo da creare una forma a spicchio, spolverarle di zucchero a velo ed ecco che le crepes integrali alla nutella senza lattosio sono pronte per essere gustate.

 

Clicca qui per vedere le altre ricette di dolci senza lattosio

 

(v.c.)

 

 

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