Crema di radicchio, spinaci, carciofi e carote

Una passato di verdura verde ricco di vitamine e di sali minerali

La ricetta giusta per preparare una crema di verdura ricca di ferro,  potassio, calcio, vitamina A e vitamina C.

Per prepararlo occorrono semplicemente una pentola d’acqua bollente, le verdure e del condimento a piacere.

Se si condisce il piatto con delle spezie, come per esempio l’origano, ecco che il sapore della verdura viene accentuato ottenendo una gustosa e calda pietanza, da non dimenticare.

 

RICETTA: per preparare una crema di radicchio, spinaci, carciofi e carote

 

Ingredienti necessari per una persona:

 

75 gr di spinaci (clicca qui per conoscere le proprietà)

75 gr di radicchio

75 gr di carciofi

75 gr di carote  (clicca qui per conoscere le proprietà)

olio extravergine d’oliva qb

origano qb

sale qb

pepe qb

 

Esecuzione: difficoltà- [facile]

 

Lavare la verdura sotto l’acqua corrente, separare le fogli del carciofo dal fusto e spellare la carota.

Tagliare a fettina la carota, sminuzzare in piccoli pezzetti le foglie di radicchio e di spinaci e versare il tutto, con anche le foglie del carciofo, in una pentola d’acqua bollente con un po’ di sale.

Far cuocere la verdura per almeno venti minuti, dopodiché spegnere il fuoco, scolare l’acqua, frullare il tutto con un mixer a immersione e versare il passato in un piatto fondo.

Condire la crema di verdura con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di pepe, una spolverata d’origano ed ecco che il piatto caldo è pronto.

 

Clicca qui per vedere le altre ricette di creme di verdura

 

(v.c.)

 

 

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