Crema di asparagi

Un passato di verdura dal sapore delicato

Gli asparagi sono un ortaggio ricco di vitamine B, A, di  sodio, potassio, fosforo, magnesio, ferro, zinco, rame, iodio e di fibre alimentari.

Preparare una crema di asparagi è molto semplice e veloce.

Basta avere in casa l’ingredienti di base, un po’ di condimento ed ecco che in 20 minuti sarà pronto un piatto caldo di verdura benefico, nello specifico, per chi è debole di cuore.

 

RICETTA: per preparare una crema di asparagi

 

Ingredienti necessari per una persona:

 

200 gr di asparagi

50 gr di patata (clicca qui per conoscere le proprietà)

olio extravergine d’oliva qb

formaggio parmigiano qb

sale qb

pepe qb

 

Esecuzione: difficoltà- [facile]

 

Lavare con cura gli asparagi sotto l’acqua corrente, tagliare  il fondo del gambo, eliminando altre ulteriori parti legnose se necessario e versare l’ortaggio in una pentola d’acqua bollente, con un pizzico di sale.

Attendere che gli asparagi siano cotti a sufficienza e, passati circa venti minuti di tempo, spegnere il fuoco, scolare il tutto e frullare la verdura con un mixer a immersione.

Travasare la crema di asparagi in un piatto fondo, condirla con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di pepe e del formaggio parmigiano grattugiato sopra, a piacere.

Ecco che il piatto caldo agli asparagi è pronto per essere servito e consumato a tavola.

 

Clicca qui per vedere le altre ricette di creme di verdura

 

(v.c.)

 

 

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