Crema al finocchio

Un secondo piatto caldo ricco di ferro e vitamine

Il finocchio è uno degli alimenti più ricchi di ferro, l’ortaggio ideale per chi segue una dieta vegetariana.

La ricetta a seguire è molto semplice da preparare, con un tempo di cottura che varia dai 20 ai 30 minuti.

Gli ingredienti necessari sono pochi e semplici e per il condimento basta avere in casa un filo d’olio extravergine d’oliva, del sale, del pepe e del formaggio parmigiano se si vuole dare ancora più sapore al piatto.

 

RICETTA: per preparare una crema di finocchi per l’inverno

 

Ingredienti necessari per una persona:

 

1 patata piccola (clicca qui per conoscere le proprietà)

150 gr di finocchi (clicca qui per conoscere le proprietà)

olio extravergine d’oliva qb

formaggio parmigiano qb

sale qb

pepe qb

 

Esecuzione: difficoltà- [facile]

 

Iniziare riempiendo la pentola con dell’acqua, accendere il fuoco e attendere l’ebollizione.

Nel frattempo sbucciare la patata, lavare i finocchi, tagliarle tutto a pezzettini piccoli, versare la patata nella pentola, con un pizzico di sale, e attendere circa 10 minuti di tempo.

Ora unire anche i finocchi e attendere altri 15 – 20 minuti, il tempo necessario per far si che la verdura cuocia a sufficienza.

A questo punto spegnere il fuoco, scolare la verdura, frullarla con un mixer a immersione e versarla in un piatto fondo.

Condire la crema di finocchi  con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di pepe e una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato se si vuole dare più sapore al passato.

 

Clicca qui per vedere le altre ricette di creme di verdura

 

(v.c.)

 

 

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