Colazione vegetariana della domenica mattina: Crema di Legumi e Croissant agli Anacardi

Un abbondante colazione salata per chi si sveglia tardi e non sa cosa preparare

La ricetta proposta a seguire consiste nel preparare un pasto che non sia troppo pesante da consumare appena svegli ma che allo stesso tempo possa saziare una persona a sufficienza tanto quanto il pranzo.

La crema di legumi con la panna di soia e il croissant agli anacardi è un abbinamento energetico notevole, in grado di conciliare colazione e pranzo se si è svegliati troppo tardi la mattina.

Per preparare l’energetica e proteica colazione vegetariana della domenica mattina sono necessari i seguenti ingredienti:

 

Per la crema di legumi

 

200 ml di panna di soia

colazione-vegetariana

40 gr di fagioli

40 gr di piselli

40 gr di ceci o di lenticchie

1/2 patata

3 bicchieri d’acqua

 

Per il croissant

 

1 rotolo di pasta brisè

1 tuorlo d’uovo

salsa di anacardi qb

semi di girasole o di zucca qb

sale qb

pepe qb

 

Iniziare a preparare gli energetici croissant tagliando la pasta brisè in otto spicchi. Spalmare poi al centro di ogni spicchio un cucchiaino circa di salsa di anacardi e arrotolare ogni pezzetto di pasta su se stesso in modo da formare delle brioches ripiene di crema.

Quando tutti e otto i croissant saranno pronti, spennellare sopra a ciascuno il tuorlo d’uovo con un pizzico di sale e decorarli aggiungendo sopra alcuni dei semi di girasole o di zucca. Infornare i croissant a 180 gradi a forno già caldo per una quindicina di minuti, dopodiché sfornare  e lasciar intiepidire.

 

Per preparare la crema di legumi è necessario tagliare mezza patata a cubetti, riempire con tre bicchieri d’acqua una pentola, accendere il fuoco a fiamma medio – alta e lasciar cuocere per qualche minuto i dadini di patata, con un pò di sale, fino a che non si ammorbidiscono leggermente.

Quando la patata sarà sufficientemente cotta, aggiungere i piselli, i ceci (o lenticchie), i fagioli e lasciar cuocere per 15 – 20 minuti il tutto. Quando il composto sarà cotto prendere il mixer e frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una morbida e cremosa sostanza dalla superficie liscia e vellutata.

 

Ora versare la crema di legumi in un grande bicchiere e aggiungerci sopra la panna di soia, con una spolverata di pepe sopra. Accostare il bicchiere a un piattino con il croissant alla crema di anacardi e gustare così il piatto sostitutivo di pranzo e colazione della domenica mattina per iniziare bene la giornata, con la sensazione di essere né troppo pesanti né troppo leggeri.

 

Clicca qui per i piatti vegetariani

Clicca qui per le creme di verdura

Clicca qui per le insalate vegetariane

Clicca qui per i piatti vegani

Clicca qui per dolci speziati

 

(v.c.)

 

Gossip

Uomini e donne: Sonia Lorenzini è la nuova tronista

L’ex corteggiatrice di Claudio D’Angelo, sale sul trono: è Sonia Lorenzini la nuova tronista ! La bella 27 anni di Mantova, chiuso definitivamente il capitolo Claudio, è […]

Gossip

Uomini e donne, oggi la scelta finale di Claudio D’Angelo: il tronista ritorna in trasmissione.

Colpo di scena a Uomini e Donne, il tronista Claudio D’Angelo che nell’ultima puntata aveva annunciato di voler abbandonare il programma, è tornato nella trasmissione con […]

Gossip

Bufera su Jennifer Lawrence: “Mi sono grattata il sedere su alcune rocce sacre”, video

L’attrice Jennifer Lawrence,  ospite nel programma britannico al “The Graham Norton Show”, racconta di un prurito inarrestabile al sedere, placato da una grattata su alcune rocce […]

Film

Riccardo e la dedica a Camilla su Instagram: “Questo cielo è per te”

“…Ti dedico il cielo sopra Roma…” Questa la dedica dell’ex tronista Riccardo Gismondi a Camilla Mangiapelo sul profilo ufficiale Instagram dell’ex tronista. Al momento i due ragazzi […]

TV

Bake Off Italia presenta una Celebrity Edition

Stasera, 9 dicembre 2016, Real Time presenta una speciale puntata con tanti protagonisti Vip.

Film

Gli attori pagati troppo del 2016: in testa per il secondo anno consecutivo Johnny Depp

Come ogni anno, il magazine Forbes ha stilato la lista degli attori meno redditizi del cinema. Al primo posto, ancora una volta, Johnny Depp. La […]

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Tag