Cavallucci di Siena vegani

Un dolce della befana senza uova e senza latte

Ecco a seguire l’elenco di tutti gli ingredienti necessari e dei procedimenti da seguire per preparare devi cavallucci di Siena vegani:

 

650 gr di farina di grano tenero (tipo 2)

350 gr di zucchero integrale di canna

170 gr di acqua

200 gr di noci sgusciate

90 gr di canditi

15 gr bicarbonato

cannella qb (clicca qui per conoscere le proprietà)

coriandolo qb

noce moscata qb

anice qb (clicca qui per conoscere le proprietà)

chiodi garofano

 

Per preparare dei gustosi biscotti vegani dell’epifania iniziare a mescolare, in una terrina piuttosto capiente, la farina di grano tenero, le noci tritate grossolanamente, il bicarbonato, i canditi e le varie spezie nella quantità desiderata.

Ora versare l’acqua e lo zucchero integrale di canna in un pentolino, accedere il fuoco a fiamma medio – bassa e continuare a mescolare per circa una decina di minuti, fino a che non si crea uno sciroppo cremoso e della densità media.

Una volta pronto lo sciroppo versarlo nella terrina con gli ingredienti secchi e mescolare velocemente il tutto. Amalgamare l’impasto, creare con le mani una palla, dividerla in salsicciotti e tagliarla a rondelle per creare le forme dei cavallucci di Siena.

Ricoprire la teglia con della carta da forno, disporre le forme dei biscottini sufficientemente distanti fra loro per non farle attaccare durante la cottura, infornare a 160 gradi per dieci minuti e una volta sfornati lasciarli raffreddare fino a che non s’induriscono.

Ecco che i cavallucci di Siena vegani sono pronti.

 

Clicca qui per vedere le altre ricette di dolci vegani per l’Epifania

 

(v.c.)

 

Cavallucci di Siena vegani

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